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家里只有油,鸡精,盐,酱油,糖,可以做红烧肉吗?具体步骤是什么?_百度...
1、最先把五花肉清洗干净，再把五花肉切成肉粒，开枪烧开水，水热后把五花肉放进去绰水，随后捞起来沥干水分预留，把葱、姜、清洗干净，葱切成段、姜切成片。开枪凉锅，菜锅热后，把五花肉放进去，再把葱、姜放进去开展爆锅，不用加点油，用五花肉自身炒出的油做，那样五花肉不容易油腻感。
2、把牛腩切成红烧肉那样的块，用清水泡1小时。把肉和水都放在锅里烧开打沫，完成后把肉捞出来放汤分开单放，做锅放色拉油，把花椒、大料、桂皮、香叶放在锅里轻煸一下，放入葱、姜、蒜，小火炒至深黄色，放酱油烧开，出香味，到入牛肉煸炒1分钟，放入牛肉汤烧开，调味放味精，鸡粉倒入高压锅。
3、具体步骤：五花肉切块，去毛洗净。准备调料：葱、蒜、姜、花椒、大料、桂皮。锅中加水烧开，放入肉块去除浮沫，肉略硬时取出沥干。锅中加油、糖炒糖色，加入肉块翻炒上色。加入调料、酱油，盛入砂锅加水炖煮。开锅后关小火炖50分钟左右，加入料酒、盐，再煮15分钟。
4、炒完放水的时候，一定要放烧开的开水，如果是冷水，肉会发死！3步搞定的土豆泥 材料：土豆 1个 做法： 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
5、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
酸菜鱼鱼片怎么将?
酸菜鱼的鱼片不散的关键在于正确的处理和切片技巧。以下是一些关键步骤：去除鱼线 操作要点：在鱼尾和鱼头位置各切一刀，找到鱼侧线并用手轻轻揪住。一手揪住鱼侧线，同时用刀轻轻拍鱼身，边拍边抽鱼线。这样可以确保鱼线的完整抽出，减少鱼肉的松散度。去除鱼骨 操作要点：将鱼身平放在菜板上，从中间剖成两片。
要使酸菜鱼的鱼片不散，可以采取以下关键步骤：去除鱼线：步骤：将草鱼胣好洗净后，在鱼尾和鱼头位置各切一刀。接着找到鱼侧线，用手轻轻揪住，并用另一只手握住刀轻轻拍鱼身，边拍边抽鱼线，直至完全抽出。目的：去除鱼线可以减少鱼肉的腥味，同时使鱼片更加紧实，不易散开。
将草鱼片成片 鱼肉分离：首先，将草鱼的鱼肉从鱼身上取下来。这一步需要小心操作，确保鱼肉的完整性。鱼骨处理：接下来，将鱼骨剁成块，以便后续炖煮时能更好地释放鲜味。鱼片制作：将取下的鱼肉片成鱼片。鱼片要尽量薄而均匀，这样烹饪出来的酸菜鱼口感更佳。
切正宗的酸菜鱼鱼片需要遵循以下步骤：准备材料：选择新鲜的草鱼1条，并确保鱼鳞刮洗干净，鱼肚子里的黑膜和两边的鱼腥线都已处理干净，以去除鱼腥味。分离鱼肉：从尾部切一刀，菜刀打斜，紧挨着鱼骨慢慢片进去，直到鱼头处。此时将鱼头顶着案板立着，用力将菜刀砍下去，将鱼分成两半。
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